Iets nieuws om naar uit te kijken
We hebben dan misschien al honderden soorten bier, meer dan welk land ook ter wereld waarschijnlijk, maar het lijkt nog altijd niet te volstaan. Brouwers allerhande zijn met de regelmaat van een klok bezig om nieuwe smaken te creëren: verschillende soorten hop combineren, kruidencombinaties uittesten, of zoals Moorgat, aan de slag gaan met vaten.
Duvel is een sterk blond bier dat heel populair is, niet alleen in Vlaanderen trouwens. De laatste jaren heeft de brouwerij elk jaar een nieuwe triple hop uitgebracht, elke keer met een andere combinatie van hopsoorten, en bijgevolg een heel eigen smaakpalet. In sommige cafés worden vandaag soms tot vier verschillende jaargangen van de triple hop aangeboden, en later dit jaar, waarschijnlijk april of mei, afhankelijk van de maturatie, komt een vatgelagerde versie van de Duvel op de markt. De eiken vaten waarin de Duvel ligt te rusten zijn oude bourbonvaten, de nieuwe Duvel gaat daarin ongetwijfeld een heel nieuw pallet van smaken en aroma’s kunnen ontwikkelen.
Een van de meest authentieke bruine kroegen in de stad is het ‘Oud Arsenaal’ aan de Maria Pijpelinckxstraat. Voor wie het niet zou weten: Maria Pijpelinckx was de moeder van Rubens, het is dus niet zo verrassend dat het café nauwelijks 100 m verwijderd is van het Rubenhuis.
Als je binnengaat, maak je een reis in de tijd, je gaat bijna 100 jaar terug. In 2009 is men op zoek gegaan naar authentieke volkscafés en het Oud Arsenaal is bij het project “Red het Volkscafé” van Volkskunde Vlaanderen terecht geselecteerd als een van de mooiste voorbeelden.